Le Chef Executif Kartik Kumar et le chef thaïlandais Nitinun Padungcharoen rejoignent l’hôtel Anantara Sahara Tozeur Resort & Villas
Chef Kartik Kumar : Une cuisine locale raffinée avec une touche contemporaine
Né à Singapour, le chef Kartik Kumar a grandi en Inde où il a découvert que la cuisine serait sa vocation de choix. Il a commencé sa carrière après avoir obtenu son baccalauréat en « Sciences, gestion hôtelière et de restauration » de l'Université de Houston et a terminé son apprentissage en France.
Avant de rejoindre l'équipe d'Anantara Tozeur, il a occupé pendant plus d'une décennie le poste du Chef Exécutif de plusieurs marques hôtelières situées au Canada, en Australie, à Dubaï, en Égypte et en Afrique de l'Ouest.
Au cours de sa brillante carrière, il a occupé un large éventail de postes, a ouvert, et a dirigé des cuisines exigeantes au sein d'hôtels et des complexes cinq étoiles de marque garantissant une qualité inégalée.
Au cours de ses 27 ans de connaissance culinaire dans le monde entier, le chef a cuisiné pour des personnalités internationales et politiques emblématiques telles que Son Altesse Royale le prince Charles en 2012, Dalaï Lama et la Mère Theresa.
Le chef Kartik est spécialisé dans la cuisine indienne, caribéenne, vietnamienne, méditerranéenne et thaïlandaise, mais valorise également la cuisine régionale de la ferme à la table.
À l’hôtel Anantara Sahara Tozeur Resort & Villas, le Chef Exécutif aura sous sa responsabilité cinq restaurants et bars :
- Le restaurant Sarab ouvert toute la journée,
- Le restaurant asiatique Mékong,
- The Arabian Nights qui est un restaurant axé sur la cuisine traditionnelle tunisienne et berbère,
- Le bar de la piscine Oasis, spécialisé dans snacks
- Et le Lobby Bar Whiskeypedia.
Kumar gérera également les repas en chambre, les banquets et Dining by Design, le concept de restauration privée signature d'Anantara.
Chef Nitinun Padungcharoen : L'art d'allier traditions thaïlandaises et saveurs locales
Le chef thaïlandais Nitinun Padungcharoen connu sous le nom de Noom, prend la tête du restaurant du Mékong.
Les réunions de famille ont déclenché l'envie de cuisiner du jeune chef. Après avoir terminé son baccalauréat, elle obtient son diplôme en gestion hôtelière et touristique de l'Université Sripatum en Thaïlande pour ensuite se lancer dans une carrière exceptionnelle de plus de 13 ans. Le chef Noom a occupé de nombreux rôles dans des hôtels remarquables en Europe, Émirats arabes unis et Thaïlande.
Avant de rejoindre Anantara Tozeur, le Chef Noom a fait deux fois partie de l'équipe culinaire des hôtels Minor et cela en tant que chef de partie au complexe Anantara Phuket Layan & spa en 2013 et en tant que chef sushi au Tivoli Doha 3 années plus tard.
Expériences culinaires incroyables dans le désert
À Anantara Tozeur, les expériences culinaires sont conçues en tenant compte des besoins de tous les clients. Lors des occasions privées sur mesure, la signature Dining by Design d'Anantara propose une collection de menus exceptionnels, un cadre romantique au désert, un service de majordome et un chef privé avec des options allant d'un dîner romantique aux chandelles pour deux au cœur du désert et un barbecue isolé dans une tente berbère pour familles et amis au milieu des dunes du désert.
Les couples et les familles savoureront un pique-nique gourmand dans une résidence privée à Tozeur.
Les chefs en herbe et les amateurs de cuisine peuvent s'inscrire à un cours de cuisine berbère Spice Spoons, afin d’apprendre comment créer des recettes traditionnelles avec un chef cuisinier dans un cours de cuisine étape par étape.
Les influences coloniales prennent vie avec le thé de l'après-midi servi au Whiskeypedia Lobby Bar, comprenant des thés de boutique et des thés d'un seul domaine. Des friandises salées accompagnent les classiques français tels que macarons et feuilletés et pâtisseries tunisiennes telles que pistache Baklava et Kaak Warka à base d’amandes et eau de rose.
Dans un complexe qui accueille les familles, des plats adaptés aux enfants sont disponibles au Dunes Kids Club, Mekong restaurant, Oasis Pool Bar et à travers les repas en chambre. Sans oublier les chicken wings, le riz frit, les burgers avec frites ainsi que les pâtes et les pizzas homemade. Les douces tentations vont des desserts au chocolat aux salades de fruits frais et aux glaces aromatisées.
Pour plus d’information, n’hésitez à contacter le 70 100 800 ou à vous rendre sur la page Facebook : Anantara Sahara Tozeur Resort & Villas
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