Le Pilau, un nouveau restaurant à Bizerte, devient une référence de la gastronomie méditerranéenne. Situé au cœur de la zone touristique de Sidi Salem, à proximité de l'hôtel Nour Congress & Resort, cet établissement propose depuis le er juin une expérience culinaire exceptionnelle.
Niché au milieu des jardins de l'hôtel, Le Pilau offre une vue panoramique à 180° sur la piscine et la mer.
Avec une capacité de 140 couverts, ce restaurant se spécialise principalement dans la cuisine méditerranéenne, avec une touche d'influence italienne. Son objectif est d'apporter une dynamique culinaire à la ville de Bizerte et ses environs, en offrant un service de qualité. Il accueille une clientèle variée, composée à la fois de clients d'affaires pendant environ 10 mois de l'année, de vacanciers estivaux et de visiteurs de passage à Bizerte.
La carte du restaurant est remarquablement riche, mettant en avant des saveurs variées, des ingrédients frais et des plats divers reflétant la diversité culinaire de la région. Les entrées froides et chaudes comprennent des délices tels que le carpaccio de poulpe à la sauce agrume et le vitello tonnato.
Des veloutés et des gâteaux de poisson sont également proposés en guise d'amuse-bouche. En ce qui concerne les plats principaux, Le Pilau offre une multitude d'options, mettant en avant les pâtes sous toutes leurs formes, le risotto, ainsi qu'un éventail de viandes, comme le filet de veau accompagné de jus de truffe, le médaillon de veau à la sauce parmesan et le carré d'agneau en croûte d'herbes pistachées. Les amateurs de poissons pourront également se régaler avec des plats allant du saumon aux crevettes et au calamar, en passant par le poisson du jour et les langoustes vivantes, visibles dans leur vivier.
Pour couronner le repas, les desserts proposés sont tout simplement délicieux. Des créations gourmandes telles que « La saveur du printemps », « L'amour du chocolat », « La fraîcheur du citron » et « La merveille de fruit » raviront les papilles des convives.
Mehdi Annabi, promoteur de l'hôtel, explique que la cuisine du Pilau est inspirée de l'atmosphère des lieux, tandis que la cheffe Houda Ayari laisse libre cours à sa créativité, en proposant quotidiennement « la surprise du chef », un plat du jour basé sur les ingrédients du moment et son imagination.
L'intérieur du Pilau se distingue par sa décoration moderne et recherchée, conçue par l'architecte d'intérieur Fadoua Eleuch du cabinet OptimumA. Chaque élément a été soigneusement sélectionné pour créer une atmosphère chaleureuse et accueillante, reflétant le thème et l'identité du restaurant.
Des suspensions lumineuses en osier entourent la piscine, tandis que la végétation suspendue au plafond et les céramiques de l'artiste Selloua Fekrane créent une ambiance apaisante et une connexion totale avec la nature. Les pièces de céramique, choisies avec soin, ajoutent une dimension artistique exceptionnelle aux murs.
Le restaurant est ouvert tous les jours de la semaine (sauf pendant Ramadan) et propose trois services par jour, avec des tapas et des pizzas lors des afterworks, en plus des déjeuners et des dîners. Il dispose d'un accès indépendant avec un parking.
L'hôtel Nour Congress & Resort, un établissement quatre étoiles comprenant 60 chambres dont trois suites, est également doté d'un grand centre de congrès avec une salle plénière pouvant accueillir jusqu'à 1000 personnes, ainsi que deux salles de sous-commissions. Il comprend également un restaurant pour les résidents et un coffee-shop. En termes d'activités de loisirs, l'hôtel propose une grande piscine centrale et deux courts de tennis.
Adresse : Sidi Salem Route de la Corniche, Bizerte
Infoline & réservation : 52 100 600
