Dans une initiative novatrice, le DMO Djerba inaugure un circuit culturel et culinaire mettant en vedette les huileries souterraines traditionnelles de l'île, dans le cadre du projet « Promotion du Tourisme Durable ».
Le DMO Djerba est réalisé en collaboration avec le ministère du Tourisme et le soutien de la GIZ. Le financement provient du ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ) et de l'Union européenne, dans le cadre de son programme « Tounes Wijhetouna »
Ce circuit propose une immersion dans l'histoire et la culture en invitant les visiteurs à découvrir l'huilerie emblématique "Fessili". Des activités d'animation complémentaires ont été intégrées pour enrichir davantage l'expérience des visiteurs.
Lors de la cérémonie de lancement du projet le 1er mars 2024, M. Hamda Abdellaoui, directeur exécutif du DMO Djerba, a souligné que la création de ce nouveau circuit contribuera de manière positive au développement économique des régions. Il prévoit que l'afflux de touristes et la dynamique engendrée autour des huileries auront un impact significatif sur ces zones.
L'huilerie souterraine "Fessili", généreusement donnée à la municipalité de Midoun par la famille du même nom, a été sujet de rénovations spécifiques dans le cadre de son exploitation, désormais sous la gestion du DMO Djerba.
Pour Accroître son Attrait, la Visite est Agrémentée d'Activités Participatives à Divers Niveaux. Des Artisans Locaux Animent des Ateliers, Exposant des Produits de l'Artisanat Régional. En Parallèle, des Ateliers Mobiles Offrent des Expériences uniques dans une Atmosphère Conviviale.
L'« Atelier Gourmand » Propose une Exploration des Saveurs de la Cuisine Traditionnelle de Djerba. Animé par des Jeunes Chefs et Cocktailiers Locaux, Il Invite à Découvrir des Repas et Boissons Authentiques du Terroir Régional.
Le Deuxième Atelier Offre une Initiation à la Confection de Savon à Base d'Huile d'Olive. Appelé « Atelier Cosmétique », il Vise à Familiariser les Participants avec l'utilisation des Matières Premières en Soulignant les Divers Bienfaits de leur Usage.
En Troisième Position, l'« Atelier Oléologique » Vise à Initier les Participants à Discerner les Différents Types d'Huiles d'Olive par la Dégustation et l'Analyse Sensorielle, en Soulignant Leurs Bienfaits pour la Santé.
De plus, pendant la période de récolte (novembre à mars), les visiteurs auront l'opportunité de participer à la cérémonie de la cueillette, leur offrant ainsi la possibilité de découvrir la vie locale et de s'immerger dans la communauté insulaire. Pour accompagner les touristes, qu'ils soient en groupe ou en solo, une vingtaine de guides ont été spécialement formés pour partager leur expertise sur ce produit.
Ce projet de promotion du patrimoine culturel de Djerba à travers l'huile d'olive vise à préserver les huileries souterraines, incitant les propriétaires d'autres structures délaissées à les réhabiliter. Cette initiative favorise l'intégration des régions inexplorées de l'île, créant de nouvelles opportunités d'affaires pour les habitants locaux, notamment dans l'artisanat, la vente de produits du terroir, et le commerce.
La thématique de l'huile d'olive s'inscrit en continuité du livre de cuisine « Djerba, l'île aux saveurs », présentant 30 recettes typiques djerbiennes et mettant en lumière les traditions culinaires insulaires ainsi que leurs histoires. Élaboré dans le cadre du programme « Tounes Wijhetouna » financé par l'Union européenne et du projet « Destination Sud-Est Tunisie » financé par le SECO, et réalisé par Swisscontact en partenariat avec le ministère du Tourisme et de l'Artisanat et l'Office National du Tourisme Tunisien, ce livre a été créé et édité par le DMO Djerba.
