Le Projet d'Accès aux Marchés des Produits Agroalimentaires et du Terroir (PAMPAT), mis en œuvre par l'ONUDI et financé par la Suisse, a privilégié la promotion des produits du terroir en adoptant une communication inclusive et diversifiée.
Le projet a établi des partenariats solides avec des enseignes prestigieuses, mettant en avant des produits tels que le jus de grenade, les dérivés de dattes, les tomates séchées et les figues de barbarie. Cette collaboration a renforcé la visibilité et la disponibilité de ces produits sur le marché.
Des chefs renommés ont également contribué à la promotion des produits du terroir lors d'événements dans des hôtels et des restaurants, démontrant leur utilisation dans des créations culinaires exceptionnelles. Des concours gastronomiques, des workshops et des rencontres avec des influenceurs culinaires ont favorisé la collaboration entre professionnels de la gastronomie, créant ainsi des réseaux professionnels.
En plus des actions de communication, le projet a organisé la participation des producteurs à des salons et expo-ventes, élargissant ainsi l'offre de produits locaux. La collaboration avec des spécialistes de la communication a assuré une couverture médiatique, ouvrant de nouvelles opportunités et étendant la portée des produits locaux à l'étranger.
L'engagement et la créativité des collaborateurs du projet, en collaboration avec les producteurs et les institutions partenaires, ont sensibilisé le grand public et les professionnels aux trésors culinaires de la Tunisie. Ce travail a renforcé la position des produits du terroir tant sur les marchés nationaux qu'internationaux, contribuant à la valorisation de la gastronomie tunisienne et de ses produits de qualité exceptionnelle.
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